Recept

Måndag, december 12, 2011 - 17:44

* Vitlöksgriljerade havskräftor med örtsallad och surdegsbröd
* Halstrad makrill med rotmos smaksatt med olivolja och kumminpicklad kålrabbi
* Karamelliserad ananas med rostad nötmûsli, serveras med vaniljglass

Recept, avsnitt 5: Mälaren

Måndag, december 5, 2011 - 18:34

* Krondillskokt insjökräfta med stuvade kantareller på rostad brioche
* Grillad gös på bit med fryst rosmarinsmör serveras med en potatis- och fårostsallad
* Portvinskokta frukter med sötad gräddyoghurt smaksatt med vaniljstång

Recept, avsnitt 4: Göteborg

Måndag, november 28, 2011 - 19:28

* Pankofriterad skarpsill med lättrökt majonnäs och rädisor
* Matjessillmacka 2.0
* Tiramisú med blåbär

Recept, avsnitt 3: Simrishamn

Måndag, november 21, 2011 - 11:13

* Carpaccio på gravad torsk med äppelsallad, svensk lagrad ost och solrosfrön
* Pocherad torsk med brynt morotskräm och citrongrönsaker
* Äppelterrine smaksatt med ingefära, serveras med vaniljcrème och kavringströssel
* Bonus: "Börjes gratäng" från GG181 Västerland

Recept, avsnitt 2: Hönö

Måndag, november 14, 2011 - 12:11

* Plockade blåmusslor med lökcrème och vaniljsyltade tomater
* Hel ugnsbakad rödspätta med knipprödbetor och gafflad färskpotatis
* Limepannacotta med basilika och jordgubbar

I Havets mat tar Alexandra Pascalidou och mästerkocken Tom Sjöstedt med oss runt den svenska kusten för att laga smarriga rätter på fisk och skaldjur.

Havets mat - repriseras lördagar 14:25 med start 4 februari 2012.

Hela säsongen finns på TV8 Play.

Avsnitt 1: