Stjärnkocken Heston Blumenthal gör en tidsresa till en epok vars kulinariska delikatesser inte ätits på flera århundraden, för att ta reda på om framtidens mat ligger i vårt gastronomiska förflutna. Hestons mål är att överraska 2000-talets blaserade smaklökar genom att rekonstruera en bankett bestående av glömda smaksensationer. I varje program bjuder Heston på ett frestande historiskt gästabud med alla tillbehör som våra förfäder tog för givna.